ミサオおばあちゃんのレシピで笹餅を作ってみました！ 今回の動画は永久保存版ですよ＾＾
永久保存版、ミサオおばあちゃんのレシピで笹餅を作ってみました！の動画をYouTubeにアップしましたのでぜひご覧ください！
五所川原市金木のスーパーストアで人気商品だったのが
ミサオおばあちゃんの笹餅！
ミサオおばあちゃんは９０歳過ぎてから本も出版するすごい人！
おばあちゃんの作る笹餅は上品な甘さとなめらかな口当たり！
笹餅ってこんなにおいしいモノかとびっくりします！
でも、その笹餅も販売を終了してしましました！
おばあちゃんはなんと笹餅の文化継承のためレシピを公開しています！
またあの笹餅が食べたくて作ってみました！
材料はシンプル！１５個分のレシピです！
笹を山に取りに行くのは大変なので今回はアマゾンで購入しました！
生こしあんと餅粉はだいたいのスーパーで売ってます！そして上白糖！
まずボールにもち粉２５０ｇ！
上白糖２５０ｇ！
けっこうすごい量ですよね＾＾
生こしあん１２５ｇ！
塩小さじ２／３ほぐしながらよく混ぜます！
砂糖は良くほぐしてから入れた方がいいですね＾＾
よくほぐしたら…
ダマがないようにふるいにかけておきました＾＾
水１７５㏄を少しづつ加えて混ぜ合わせます！
レシピには生こしあんの状態に合わせて加減するとあります！
水１７５㏄を入れ終わった状態でまだ足りない感じだったので…更に２５ｃｃほど追加！
これで十分だと思います！
が、更になめらかにしようとして水を追加！
結果的にやわらかくなりすぎてしまった (ﾉ∀`)
３０分から１時間ほど寝かせてから蒸し布に巻いて蒸し器で蒸す！
蒸し布は１００均で購入しました＾＾
レシピでは３０分蒸すとありますが家庭用の蒸し器ならもうちょっと蒸した方がいいかも
モチが透明になるくらい蒸した方がいいみたいです！
１回目の蒸しあがり＾＾
バットに移して布を外します！
水をつけるとハガシやすくなります＾＾
モチをだいたい１５個分に分けます！
笹で餅をくるみます＾＾
笹が足りないのでクッキングペーパーでも巻いてみました！
笹の香りはないけど味は変わりません＾＾
そして更に３分から５分ほど蒸します！
完成です＾＾
それでは実食！
出来立てはやわらかすぎましたね＾＾
しばらく時間置いて…
やっぱりやわらかすぎ！でも味はほぼ再現できてます！
水の加減がポイントのようですね！次はうまくできるかな＾＾
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